產(chǎn)品規(guī)格：400g/袋  2片/袋  30袋/箱  

主要配料：牛肉、水、釀造醬油（含焦糖色）、植物調(diào)和油、洋蔥、稀奶油、食品添加劑等

貯存條件：≤-18℃,12個月

使用方法：加熱后配餐使用

 食用方法建議 

1.經(jīng)典香煎牛排

特點：通過高溫美拉德反應(yīng)充分激發(fā)谷飼牛排的脂香與肉香，外焦里嫩，是體驗優(yōu)質(zhì)牛排原汁原味的最佳方式。

配料：

主料：北京西餐谷飼經(jīng)典牛排 
調(diào)料：粗海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒顆粒、食用油（耐高溫的，如芥花籽油）適量
增香：大蒜 3瓣（輕拍）、新鮮百里香/迷迭香 1根、無鹽黃油 20g

做法：

① 回溫與預(yù)處理：牛排提前冷藏解凍，烹飪前1小時取出置于室溫。用廚房紙徹底吸干表面水分。雙面均勻撒上大量粗海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒。
② 高溫炙烤：厚底平底鍋（或鑄鐵鍋）大火燒至極熱（滴水珠瞬間汽化），倒入少量食用油。將牛排放入，中大火每面煎60-90秒，直至形成深棕色焦脆外殼。
③ 增香與控溫：轉(zhuǎn)中小火，加入黃油、拍扁的大蒜和香草。黃油融化后，用勺子將香草黃油不斷淋在牛排表面，持續(xù)1-2分鐘（此過程可為牛排降溫，避免內(nèi)部過熟）。
④ 靜置與切片：將牛排出鍋，放在烤架上，靜置5-8分鐘（關(guān)鍵步驟，讓肉汁重新分布）。然后逆著肌肉紋理切片裝盤。

菜品圖示：圖片僅供參考，以實物為準(zhǔn)

2.黑胡椒紅酒醬汁牛排

特點：濃郁微辛的黑胡椒與醇厚紅酒醬汁，完美襯托谷飼牛排的豐腴肉感，提升風(fēng)味層次，帶來高級餐廳的享用體驗。

配料：

主料：煎好的谷飼經(jīng)典牛排 
醬汁：紅蔥頭或紫洋蔥 1/4個（切碎）、黑胡椒碎 1湯匙、紅葡萄酒 50ml、牛肉高湯 100ml、淡奶油 30ml（可選）、無鹽黃油 10g

做法：

① 回溫與預(yù)處理：牛排提前冷藏解凍，烹飪前1小時取出置于室溫。用廚房紙徹底吸干表面水分。雙面均勻撒上大量粗海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒。
② 高溫炙烤：厚底平底鍋（或鑄鐵鍋）大火燒至極熱（滴水珠瞬間汽化），倒入少量食用油。將牛排放入，中大火每面煎60-90秒，直至形成深棕色焦脆外殼。
③ 制作醬汁：利用鍋底殘留的牛油，中小火炒香紅蔥頭碎至透明。加入黑胡椒碎炒出香氣。
④ 濃縮風(fēng)味：倒入紅葡萄酒，刮底攪拌，煮沸直至酒精揮發(fā)、汁水收干一半。倒入牛肉高湯，繼續(xù)煮至湯汁略濃稠。
⑤ 組合：將醬汁淋在切好的牛排上即可。

菜品圖示：圖片僅供參考，以實物為準(zhǔn)